特殊調製粉乳

ベビーフードと粉ミルクの製造業者は、製品の栄養価を高く保ちながら微生物汚染を防止し取り除くための基本的なプロセスを必要としています。ポールの食品事業部では、広範なろ過および分離ソリューションを提供しており、お客様の製品やプロセスの安全性ニーズを満たしています。

汚染防止

特殊調製粉乳はバクテリアを非活性化するために加工中に厳密な熱処理が施されますが、一部の病原体は高い熱抵抗性を示し、粉ミルク内で長期間生存し続けます。

強化された熱処理に基づく防止対策を採用することはできますが、栄養価に大きく影響する可能性があります。熱処理の温度が高いほど、多くの栄養素が失われます。

ポールは、製品の安全性と栄養価の維持の要件を満たすためのろ過ソリューションを提供できます。

ポールのトータル・フルイド・マネジメント (TFM) プログラムに基づいたろ過ソリューションにより、プロセスに組み込まれた信頼性の高いバリアが実現し、製品が異物、微生物の汚染物質、または加工中の病原菌にさらされる可能性のある地点での病原体の侵入を防ぎます。(CCP: 重要管理点)

プロセスおよび製品保護

機械強度が大きい高信頼性のメンブレンフィルターに基づいた複数の物理的バリア戦略では、不要な異物を除去し、高温プロセス数を制限することで製品の栄養価を維持し、累積する影響を削減します。
  乳製品プロセスの概要

乳製品プロセス用途
乳製品製造における空気除菌
チーズブライン
乳製品プロセスにおける分画
特殊調製粉乳のろ過
乳製品プロセスにおけるタンパク質およびペプチド精製
乳製品プロセスにおける蒸気ろ過
乳製品プロセスにおける水の精製

乳製品プロセス向け製品

乳製品プロセスサービス

また、TFMプログラムは水、蒸気、ガスのユーティリティのような2次的な流体にも対応しています。このような流体の品質が不十分だと、装置の故障や、夾雑物の混入経路を生み出す可能性があります。ポールTFMプログラムは食品の安全性についての懸念に対応するように設計されており、ポールの長年にわたるろ過および分離の経験に基づいています。

食品衛生法に適合するフィルター材料

厳密に管理された材料の選択、厳しい製造手順、および包括的な品質保証は、ポールの食品・飲料製品ポートフォリオの明確な特長です。食品衛生法への適合に対する世界共通の規制は存在しないため、ポールでは、地域の食品および水に対する要件を満たすろ過・分離製品とプロセスを選択する上でサポートを提供します。

純粋な成分

ポールの機械強度が大きい高信頼性のメンブレン・フィルターカートリッジは成分の分野において役立ち、次のような効果的な保護を行います。
  • 効果的な微生物の除去
  • 非常に低いタンパク結合特性
  • 幅広い化学薬品および温度への耐性
  • ろ過寿命期間が長く、スチーム滅菌に耐えることが可能

ポールの機械強度が大きい高信頼性のメンブレン・フィルターカートリッジは成分の分野において役立ち、次のような効果的な保護を行います。

高品質プロセス水

ポールの技術基盤により、乳製品工場のさまざまな水の要件に対してコスト効率の高いソリューションを提供します。
  • 一貫した流入水質を維持する最新のアリアメンブレンシステム
  • 環境にやさしいプロセスおよび製品保護を提供する高容量フィルター
  • ポイントオブユースのろ過を実現する滅菌グレードメンブレンフィルター

高品質の蒸気

ポールのスチームフィルターは、装置および製品を滅菌するための調理用蒸気を効果的に提供します。
  • 高効率の粒子制御
  • 長期の動作寿命にわたって信頼性を維持できるように設計された構造

信頼性の高い重要な通気性

エンフロン PFRW は、空気中の汚染に対して信頼性の高いバリアを提供します。
  • 重要な環境に対応した設計
  • 工業環境において高い効率を保証する最適な微生物性能
  • フィルター性能を文書化した詳細なバリデーションガイドによるサポート

重要なプロセス制御

十分な滅菌手順と、適切な完全性試験プログラムを組み合わせることは、重要なガスまたは
液体ろ過の用途の信頼性を保証する上で役立ちます。ダイレクトフロー測定技術を使用して設計されているポールトロニックフロースター装置では、気体および液体の両方のメンブレンフィルターに対して完全性試験を簡単に実行できます。
  • 簡単、高速、正確
  • 製造環境向けの設計
  • 乳製品工場におけるすべてのメンブレンフィルターを監視

究極的な製品モニタリング - リアルタイムPCR技術

製品保護プログラムは、ジーンディスク・システムの画期的な微生物検出装置によって完全なものとなっています。堅牢なジーンディスク・リアルタイムPCR技術は、高感度、簡単な取り扱い、および低コストといった利点を組み合わせることで、標準のPCR技術よりも優位な立場を明確に確立しています。

ブランド保護

プロセスにおける信頼性

  • 優れた分離効率
  • 機械強度が大きいパフォーマンス
  • サポート文書

製品品質保護

  • 信頼性の高い微生物バリア
  • 熱に弱い成分の栄養価の保持

究極的な製品制御

  • 完全性試験プログラム
  • リアルタイムのPCR微生物品質評価

特殊調製粉乳のろ過の必須要素

  清澄化 粒子除去 微生物 カスタマイズされた分離プロセス
排気    ○  ○  
空気およびガス    ○  ○  

蒸気

   ○    
 ○  ○  ○  
牛乳  ○  ○  ○  ○
乳清タンパク質  ○    ○  ○
牛乳/乳清画分      ○  ○
食品成分  ○    ○  

世界的なサービス

乳製品と食品のろ過および分離の専門家から成るポールのグローバルチームは、地域レベルで顧客と協力して作業を行っています。顧客は科学者やエンジニアから成るポールのグローバルネットワークにアクセスし、ろ過の専門知識を得たり、プロセスの安全性ニーズに関して迅速な回答を得ることができます。

サービス内容 付加価値
完全性試験プログラム 高品質の文書およびフィルターシステム性能の検証を提供
プロセスおよびフィルターメディアの開発 ラボテスト・パイロットテスト、スクリーニングサービス、ろ過特性試験等によりお客様に必要なソリューションを特定します。
プロセスの監査とコンサルティング 工場管理サポートとして、工程・汚染の分析とトラブルシューティングサービスによる品質・コスト面の問題点を洗い出し、汚染防止とコスト削減への道筋を示します。
システムメンテナンス 不測の稼働停止とそれに伴うコストを回避し、ろ過設備の寿命を延ばします。
トレーニングセミナー 製造信頼性をさらに向上させるための情報を提供し、作業の標準化と各国・各地域で適用される法の遵守をサポートします。
水質評価 水の使用量削減、再利用、リサイクルの方法・技術を定量的な削減効果と共に提案します。